Bayram sofralarının vazgeçilmezi: Sarmalara lezzet katan sihirli baharat

İsrafı önlemeyi simgeleyen "turuncu bayraklı" otel sayısı artıyor

Sarma harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve bazı yeşilliklerle hazırlanır. Bir tutam reyhan eklemek ise sarma harcına oldukça yaygın bir uygulamadır ve lezzetini artırabilir. Reyhanın ferahlatıcı ve aromatik tadı, dolmanın iç harcına hoş bir lezzet katarken, yemeğin daha keyifli olmasını sağlar.

Reyhanın Faydaları

Reyhan, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkan bir bitkidir. Sindirimi kolaylaştırır, gaz ve şişkinliği giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve stresi azaltır.

Reyhanlı Sarma Harcı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1/4 demet reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Pirinçleri yıkayıp ılık suda 30 dakika bekletin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
4. Maydanoz, dereotu ve reyhanı ince ince doğrayın.
5. Pirinç, tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal, soğanlı kıyma, maydanoz, dereotu ve reyhanı karıştırın.
6. Sarmaları sarıp, tencereye dizin.
7. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirin.