Ekmek içi ve galeta unu olmadan köfte yapmanın püf noktası

Köfte tariflerinde kullanılan galeta unu veya ekmek içi her zaman evde bulunmayabiliyor. Bu gibi durumlarda irmik kullanarak da lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz. Köftenin lezzetini bozacağı endişesi yaşamaya gerek yok, aksine irmik köfteye farklı bir lezzet katacak. Harca ekleyeceğiniz bir miktar irmik, köftenin lezzetini kat ve kat artıracaktır.

İrmikli Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı dana kıyması
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Yapılışı:

Tereyağımızada el uzatanlara, hilekarlık yapanlara yeni kriterler geliyor

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
2. Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta, irmik, karabiber, kimyon ve tuzu iyice yoğurun.
3. İstediğiniz boy ve şekilde köfteler hazırlayın.
4. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
5. Köfteleri kızgın yağa koyun ve arkalı önlü kızartarak pişirin.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Köfte harcını çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde köfteler sertleşebilir.
• Köfteleri kızartmadan önce 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Köfteleri tavaya koymadan önce fazla yağlarını süzün.
• Dilerseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.