AYŞE RANA İNCECİK
Marul içerdiği A ve C vitamini nedeniyle güçlü bir antioksidandır. Soğuk algınlığı ve vücudu virüsten korumada yardımcı olur. İçinde bulunduğumuz koronavirüs günleri için mutlaka sofralarımızda yer bulması gereken bir besindir. Marulun bir diğer özelliği de kalori, karbonhidrat, şeker ve yağ içeriği olarak son derece düşük, ancak besin maddeleri ve su içeriklerince yüksek olmasıdır. Düşük kalorili yoğunluğu ancak yüksek besin içeriği nedeniyle, kilo vermeye çalışırken istediğiniz kadar marul yiyebilirsiniz. Marulda bulunan su ve lif, doygunluk sağlar ve istenen sağlıklı kiloya ulaşmak için daha sağlıklı bir diyet uygulamaya başlarken vücudun şişmesine ve doygunluk hissi duymasına yardımcı olur.
Recep İncecik adeta şifa deposu olan marullu içeriğiyle özel cacık tarifini sizler için hazırladı. Marullu cacığa isterseniz sarımsak ilave edebilirsiniz. Kalorisi çok düşük olduğundan fazla kilosu olanların tercih etmesi gereken bir tarif. Yapımı çok basit olmakla beraber püf noktaları vardır. Bunlardan en önemlisi cacığın kıvamını tutturmaya dikkat etmeniz gerektiğidir. İşte sıcakların etkisini göstermeye başladığı günümüzde içinizi ferahlatacak marullu cacık tarifi.
Malzemeler
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 adet orta boy salatalık
• 1 Marulun göbek kısmı
• 1 tatlı kaşığı kadar nane
• 1 büyük dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• Arzuya göre 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı soğuk su
Servisi için:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı sirke (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (arzuya göre)
Cacık tarifinin püf noktası
Kıvamını ekleyeceğiniz soğuk suyla damak tadınıza göre kıvamını ayarlayabileceğiniz cacık, çok sulu olmamalıdır. Cacığı sulandırmaması için salatalıkların kabuklarını bütünüyle soymayın. Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz salatalıkları cacık yapımında kullanabilirsiniz.
Cacık nasıl yapılır?
1. Bol suda yıkadığınız 1 marul göbek kısmını ince ince doğrayın ve cacık yapacağınız kaba alın.
2. Ardından bol suda yıkayıp kuruladığınız salatalıkların uç kısımlarını kestikten sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.
3. 1 orta boy salatalığı küçük küpler halinde doğrayıp (arzuya göre rendenin kalın tarafıyla rendeleyin), cacık yapacağınız kaba alın.
4. 1 büyük kase yoğurdu da, cacık yapacağınız kaba alın, salatalık ve marulla birlikte karıştırın. Dereotunu incecik kıyın onları da, cacık yapacağınız kaba alın biraz karıştırın.
5. 1 su bardağı kadar soğuk suyu azar azar ekleyerek tüm malzemeleri birlikte karıştırılarak cacığın kıvamını ayarlayın. İsterseniz 2 diş sarımsağı ezip ilave edebilirsiniz.
6. Servisi öncesinde damak tadınıza göre, zeytinyağı, sirke ve kuru nane ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
