Kışa hazırlık yapmak için sulu sulu domateslerden lezzetli bir domates sosu yapmak isteyenler için "menemenlik" diye adlandırılan domates sosu tarifi...
DOMATES SOSU MALZEMELERİ
2 kilogram domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
DOMATES SOSU YAPIMI
Başlamadan önce domateslerin kabuklarını soymanız gerekiyor. Bunun için domateslerin dibine artı şeklinde bıçakla çizik atın ve kaynar suya atın. 30 saniye sonra buzlu suya alın. Böylece domateslerin kabukları kolayca soyulacaktır.
Domatesleri küçük küçük doğrayın ve fazla suyunu süzün. Bir tencereye zeytinyağı, karabiber ve naneyi alın ve biraz kavurun. Sonra sarımsakları ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
En son olarak domatesleri ve diğer malzemeleri de tencereye atın ve 3-4 dakika kaynatın. Altını kapattıktan sonra tuzunu kontrol edebilirsiniz.
Kavanozlarınızı kaynar suda iyice temizleyin ve kurulayın. Sosunuz biraz ılınınca kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirerek buzdolabında veya karanlık bir yerde saklayın. Domates sosunuz hazır.
(HABER MERKEZİ)
