Pankek, yabancı filmlerde sıkça gördüğümüz, yumurta, süt ve unla hazırlanan, kızgın tavada pişirilen yassı ve yumuşak bir hamur işidir. Son zamanlarda ülkemizde de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen pankek, hem tatlı hem de tuzlu olarak servis edilebilir. Meyve, bal, pekmez, reçel, çikolata, peynir, zeytin gibi malzemelerle lezzetlendirebileceğiniz pankek, günün her saati yenebilecek bir atıştırmalıktır. Peki, pankek nasıl yapılır? İşte size en kolay pankek tarifi ve püf noktaları.
Pankek, ince ve yuvarlak, yumurta, süt ve tereyağı içeren nişasta bazlı bir hamurdan hazırlanan ve genellikle yağ veya tereyağı ile kızartma yapan bir ızgara veya tava gibi sıcak bir yüzeyde pişirilmiş yassı bir kektir. Çocukların bile hayır diyemeyeceği pankek yurt dışında çok fazla tüketilse de ülkemizde de kahvaltılarda yerini almaya başladı.
Pankek Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri güzelce çırpın.
Sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karışımın içerisine ilave edin.
Kek hamurun koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
Krep tavasına çok az bir yağ koyarak, kızmasını sağlayın.
Kepçeyle tavaya hamurdan kalın bir hamur pankek olacak şekilde dökün.
Alt üst pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yumuşacık Pankek Yapmanın Püf Noktaları:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
Katı ve sıvı malzemeleri iki ayrı kapta karıştırıp son aşamada bir araya getirmelisiniz.
Yumuşacık ve kabarık pankekler için yumurta sarılarını ve aklarını da ayırarak kullanmalısınız.
Pankek Servis Önerileri:
Pankekleri bal, akçaağaç şurubu, reçel veya çikolata sosu gibi tatlı soslarla servis edebilirsiniz.
Taze meyveler veya dondurma ile de pankeklerinizi süsleyebilirsiniz.
Tuzlu pankek yapmak için hamura biraz tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.