Tüm Makaleleri
Recep İNCECİK
Çiğ köfte etsiz olur mu? İşte cevabı
Son zamanlarda çiğ köfte etsiz olur mu, olmaz mı tartışması sürüp gidiyor. Tartışmanın fitilini yemek kültürü yazarı Vedat Milor ateşledi.
Doğu'nun havyarı: Kırlangıç Yuvası Çorbası
Bazı özel pahalı yemekler vardır. Bu yemeklerin değeri porsiyon büyüklüğüne göre yapılmaz. Önemli olan onun hikâyesidir. Azgın Çinlileri güçlü tuttuğuna inanılan, Çin mutfağının bir inceliğinden bahse...
Siirt'in iğbeys kaek kuru tandır ekmeği
Geçen yazımda Hollanda'nın Deventer şehrinde yapılan Deventer Koek ismini verdikleri, geleneksel ballı çöreğinden bahsetmiştim.
Sütlü Nuriye tatlısının mucidi kim?
Sütlü Nuriye tatlısını bilirsiniz. Badem veya fındık ile baklava yufkasıyla hazırlanan, üzerine sütlü şerbet dökülen bir tatlıdır. Maliyeti de fıstıklı baklavaya göre daha düşüktür. Çünkü içinde süt...
Şişmanlıkta Avrupa birincisiyiz…
Obezite bir zamanlar yüksek gelir grubunun hastalığı arasında gösterilirken, bugün artık orta ve düşük gelir gruplarında daha fazla artmaktadır. Ülke olarak da maalesef, Avrupa’da obezitede birinci sı...
Erguvan şerbeti mevsimi
Erguvan, göğüs kanseri tedavisinde, boğmaca ve bir çok hastalık için şifa kaynağıdır. Şerbeti sarhoşu ayıltır, mahmurluğu giderir, insana zindelik verir.
