Son yıllarda Türk mutfağı ve Türk şefleri dünya çapında büyük bir ilgi görmeye başladı.
Türk şeflerinin yurtdışında açtıkları başarılı restoranlar, uluslararası yarışmalarda kazandıkları ödüller ve gastronomi programlarında yer almalarıyla daha da arttı.
Türk mutfağı başarısının sırrı
Türk mutfağı, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerden etkilenerek zengin ve çeşitli bir mutfak kültürü haline gelmiştir. Bu mutfak, Anadolu'nun bereketli topraklarında yetişen taze ürünler, Osmanlı döneminden beri süregelen saray mutfağı geleneği ve farklı etnik grupların mutfak geleneklerinin bir sentezidir.
Türk mutfağı, lezzetli ve sağlıklı yemekleriyle öne çıkmaktadır. Yemeklerde kullanılan baharatlar ve pişirme teknikleri, yemeklere ayrı bir lezzet katmaktadır. Türk mutfağının başarısında usta şeflerin de büyük payı var. Bu şefler, geleneksel yemekleri modern yorumlarla yeniden yorumlayarak ve yeni tarifler geliştirerek Türk mutfağını dünya standartlarına taşıyorlar. Yurtdışında başarı kazanan birçok Türk şefi bulunuyor. Türk şeflerin yurtdışındaki bu başarısı, Türk mutfağının dünya çapında tanınmasına ve Türk gastronomisinin gelişmesine önemli katkılar sağlamaktadır. Bu başarı, Türkiye'nin turizm potansiyelini de artırmaktadır.
Ayrıca, Türk şeflerin yurtdışında açtıkları restoranlar, Türk kültürünün ve geleneklerinin tanıtımına da katkıda bulunmaktadır. Bu restoranlar, Türk mutfağını sevenler için bir buluşma noktası haline gelmektedir. Türk mutfağının ve Türk şeflerinin başarısı, Türkiye'nin gurur kaynağıdır. Bu başarının gelecekte de devam edeceğine inanıyorum.
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Tokyo’da
Geçen günlerde TAŞFED başkanı Bayram ÖZREK bana bilgi notu gönderdi. Taşfed Genel Sekreteri Sn. Emre Oruç ve Aşçılık Milli Takım Şefi Sn. Yunus Gündüz ile birlikte Japonya’nın başkenti Tokyo’da, TC. Tokyo Büyük Elçiliği himayelerinde düzenlenen Türk mutfağı haftası programına katılım sağlamışlar. Türk mutfağını ve birbirinden lezzetli yemekleri Japon konuklara sunmuşlar. Kendilerini bu çalışmalarından ötürü kutluyorum. Program, TC. Tokyo Büyük Elçisi Sn. Korkut GÜNGEN tarafından kurdele kesilerek gerçekleştirilmiş.
Tokyo'da Türk mutfağı haftası kutlandı
Tokyo'daki bu Türk Mutfağı Haftası etkinliği, 2024'te 100. yıl dönümüne ulaşan Türk-Japon diplomatik ilişkileri dolayısıyla, THY Japonya Ofisi tarafından düzenlendi. Haneda Havalimanı'nda bir restoranda gerçekleşen etkinliğe, yerel turizm ve kültür kuruluşlarının temsilcileri de katıldı.
Türkiye'nin Tokyo Büyükelçisi Korkut Güngen, iki ülke arasındaki ilişkileri kültür, turizm, ticaret, enerji ve teknoloji gibi birçok alanda geliştirmeye çalıştıklarını belirtti. Hedeflerinin Japonya ile dostluk ilişkilerini geliştirmek olduğunu ve 100. yıl dönümünün bu açıdan önemli bir fırsat olduğunu vurguladı. Güngen, Kovid-19 sonrası Türkiye'ye olan turistik seyahatlerin artması için faaliyetlere hız kazandırdıklarını da sözlerine ekledi.
Güngen, Türkiye'nin gastronomi turizminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu ve Türk mutfağının dünyanın en seçkin mutfaklarından biri olduğunu dile getirdi. Bu mutfağın uluslararası kabul görmesinin gurur verici olduğunu da belirtti.
THY Japonya Ofisi Müdürü Ahmet Tuğcu ise Nisan 2024'ten itibaren THY'nin Japonya'da ilk kez 3 farklı havalimanına uçuş gerçekleştireceğini açıkladı. İki ülke ilişkilerini "kardeşlik hikayesi" olarak nitelendiren Tuğcu, 1890'da yaşanan bir olayla başlayan bu kardeşliğin 100. yılını kutladıklarını söyledi. Bayrak taşıyıcı bir hava yolu olarak ticari faaliyetlerinin yanı sıra Türkiye ve Japonya arasında manevi bir köprü görevi görmekten gurur duyduklarını da ifade etti.
Konuşmaların ardından Türk şefler Ali Açıkgül ve Tolgar Mireli, Japon konukların katılımıyla Türk mutfağından çeşitli lezzetler hazırladı. Yemeklerin hazırlanış aşamasına katılan Japonlar, Türk mutfağının inceliklerini öğrenme ve tatma fırsatı buldu. Etkinlik, Türk mutfağının Japonya'da tanıtılması ve iki ülke arasındaki kültürel bağların güçlendirilmesi açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.
