Gelinim mutfakta tarifi 29 Ocak Pazartesi günü ekrana geldi ve seyircileri büyüledi. Programda Balkan Mantısı'nın benzersiz tadına tanık olundu ve tarifi ekranlardan bütün Türkiye'ye yayıldı. Balkan Mantısı, Türk mantısına benzer bir lezzeti taşısa da belli başlı yerel özelliklerle kendini gösteriyor. Klasik Türk mantısına göre daha bir dekoratif özelliklere sahip olan Balkan mantısı tabağındaki soslu süslemelerlede ilgi çekiyor.
İşte parmak ısırtan Balkan Mantısı tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
· 2 su bardağı un
· 1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
· Su
İç Harcı İçin:
· 300 gr kıyma
· 1 orta boy soğan, ince doğranmış
· Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
· Sarımsaklı yoğurt
· Tereyağı
· Kırmızı pul biber
Balkan Mantısı Nasıl Yapılır?
1. Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın. Ardından, yumurta, tuz ve azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra, 30 dakika boyunca dinlendirin.
2. İç harcı hazırlamak için, kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi bir araya getirin.
3. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ve küçük kareler halinde kesin.
4. Her bir kareye iç harçtan bir miktar koyarak kenarlarını birleştirerek mantı şeklini verin.
5. Mantıları kaynayan tuzlu suda haşlayın. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
6. Pişen mantıları bir kevgir yardımıyla sudan çıkarıp servis tabağına alın.
7. Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
8. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı pul biberi ekleyerek kızdırın.
9. Bu karışımı mantıların üzerine gezdirin.
10. Şimdi sıra geldi lezzet dolu Balkan Mantısı'nı afiyetle yemeye!
