Tavuklu Fettuccine Alfredo tadına doyum olmayan tariflerden... Peki Tavuklu Fettuccine Alfredo nasıl yapılır ? İşte tarifi...
Malzemeler
250 gram kültür mantarı
yarım tavuk göğsü
400 gram fettuccine makarna
1 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri
1 su bardağı taze rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı taze krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Fesleğen
YAPILIŞI
Tavuk için;
- Tavuğunuz çok kalınsa ortadan ikiye açın ve ince dilimleyin.
- Tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın.
- Isınan tavanın içerisine dilimlediğiniz tavukları alın.
- Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip sotelemeye devam edin.
- Tavukların her tarafı renk alınca içerisine tereyağını ilave edin ve hafif kahverengileşene kadar eritip tadının tavuklara geçmesini sağlayın.
- Ardından tavukları kenara alın.
Alfredo sos için;
- Tavukları yaptığınız tavayı tekrar ocağa alın ve ısıtın.
- Isınan tavanın içerisine tereyağını ilave edip eritin.
- Eriyen tereyağın içerisine ezilmiş sarımsakları ilave edin ve soteleyin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edip karıştırın.
- 2 – 3 dakika kaynamaya bırakın.
- Üzerinde baloncuklar çıkmaya başlayınca ateşin altını kısın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ilave edip erimesi için karıştırın.
Makarna için;
- Tencerenizin içerisine suyu alın ve kaynatın.
- Kaynayan suyun içerisine tuz ilave edin ve su kaynamaya devam ederken makarnaları suyun içerisine bırakın.
- Makarna paketinde yazan dakikadan 2 dakika önce ocaktan alın.
- Makarna suyundan kenara biraz ayırın.
- Ardından makarnaları süzün ve kenarda bekletin.
Birleştirmek için;
- Pişirdiğiniz makarnayı kremalı sosun içerisine ilave edin ve karıştırın.
- Fazla kuru olursa kenara ayırdığınız makarna suyundan ilave edin ve pişirmeye devam edin.
- Kıvamlanan makarnanızı servis edeceğiniz tabağa alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pişirdiğiniz tavukları dizin.
- Fettuccine Alfredo'yu sıcak servis yapın. Üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilir ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
Kaynak: HABER MERKEZİ
