NevÅŸehir'in Kavak beldesinde doÄŸal soÄŸuk hava deposu iÅŸleten Ali Köybaşı, laboratuvarda analiz ettirdiÄŸi patatesleri piÅŸirilme amacına uygun olarak paketlettirerek piyasaya sunuyor.
Ä°ÅŸletmeci Köybaşı, insanların, yapacakları yemeÄŸin türüne uygun patatese ulaÅŸmalarını saÄŸlamak için yeni bir uygulama baÅŸlattı.
Bu kapsamda, yer altı deposunun bulunduÄŸu alanda oluÅŸturulan analiz laboratuvarında incelenen patatesler, tüketilme amacına göre kızartmalık, haÅŸlamalık, yemeklik ve fırınlık olarak ayrılıp paketleniyor.
Köybaşı, AA muhabirine, onlarca farklı türü olan patatesin piÅŸme zamanı ve piÅŸirme usullerinin de farklılık gösterdiÄŸini, yemeklik patates kızartıldığında tüketiciyi memnun etmeyebileceÄŸini, dileyene dilediÄŸi ürünü sunabilmek için çalışma yürüttüklerini söyledi.
Köybaşı, NevÅŸehir'in yanı sıra Sivas, NiÄŸde ve Kayseri'de üretilerek hasadın ardından getirildiÄŸi depolarda türlere göre ayrıştırılan patatesin yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecindeki kısıtlamalardan dolayı yeterince tüketilmediÄŸi için bu uygulamayı hayata geçirdiklerini ifade etti.
Salgınla mücadele dolayısıyla lokanta, kafe ve otellerin yemek bölümlerinin kapanması ve sokaÄŸa çıkma kısıtlamalarının tüketici alışkanlıklarını deÄŸiÅŸtirdiÄŸine iÅŸaret eden Köybaşı, ÅŸöyle konuÅŸtu:
"Bu durum nedeniyle biz de yeni bir sistem öngördük. Depomuza getirilen patatesleri analiz laboratuvarımızda yaptığımız testlerle kızartmalık, haÅŸlamalık, yemeklik ve fırınlık ÅŸeklinde çeÅŸitlere ayırıp paketliyoruz. Bu sistemle, bilinçli tüketiciye, talebine göre patates sunuyoruz. Salgın sürecinde talebin düÅŸmesiyle elde kalan patatesin de tüketilmesini saÄŸlamış olacağız. Ayrıca, salgın sürecinde açıkta satılıp insanların dokunduÄŸu ürünleri baÅŸkaları almak istemiyor. PaketlenmiÅŸ ürün ise el deÄŸmeden tüketiciye ulaÅŸmış oluyor. Yerli tohumlarla ülkemizin çeÅŸitli yörelerinde yapılan hasattan elde edilen patates sofralara ulaşıyor."
Köybaşı, marketlere gönderdikleri patatesin paketi üzerindeki barkod sayesinde ürünün hangi tarladan ne zaman hasat edildiÄŸine kadar pek çok bilgiye eriÅŸimin de mümkün olduÄŸunu kaydetti.
Ä°TTÄ°FAK-AA
