Yerli ve yerel üreticiler, ülkemizin ekonomisi ve kültürü için çok önemli bir yere sahiptir. Onlar, ürettikleri ürünlerle hem yerel ekonominin gelişmesine katkıda bulunur hem de ülkemizin kendine özgü değerlerini yaşatmaya yardımcı olurlar. Dolayasıyla yerel üreticiler, büyük ölçekli işletmelere göre daha az sermaye ve teknolojiye sahip olduklarından desteklenmeleri de şarttır.
Türk coğrafyasında faaliyet gösteren ve tamamen yerli olan bu üreticiler, genellikle küçük ölçekli işletmeler olsa da yerel kaynakları daha verimli kullanır ve ürünlerinde de daha fazla özen gösterirler. Bu nedenle, yerel üretim, daha kaliteli ve sağlıklı ürünler sunar. Yerli üretici, aynı zamanda, ülkemizin kültürel değerlerini yaşatmaya yardımcı olur. Örneğin, geleneksel yöntemlerle üretilen ürünler, ülkemizin kültürel zenginliğini yansıtır. Bu ürünler, aynı zamanda, yerel halkın yaşam biçimlerini de temsil eder.
Yerli üreticileri desteklemek, ülkemizin ekonomisi ve kültürü için önemli bir adımdır. Yerel üreticilerden alışveriş yaparak, onların ürünlerini tercih ederek ve onlara destek vererek, ülkemizin daha güçlü ve daha yaşanabilir bir yer olmasını pekala sağlayabiliriz.
Yerli Üretici Dostlarımızı Destekleme Yolları
- Yerel halk pazarlarından alışveriş yapmak
- Gerçek yerel üreticilerin ürünlerini internetten sipariş etmek
- Anadolu’da yerel üreticilere ait restoranları ve kafeleri tercih etmek
- Seyahat esnasında yerel üreticileri ziyaret ederek ürünlerini hediye vermek için satın almak.
Gaziantep, Baharat Adam
“Baharat Adam’dan Lezzet Hareketi”
Gaziantep'in tarihi sokaklarında, lezzetin ve baharatın merkezine doğru bir yolculuğun rotasını belirleyenlerden biri de Baharat Adam markası ve kurucusu Murat Demirkurt ’tur. Komşuları olan meşhur Kilisli Attar Nebioğlu'nun baharat dükkanında çırak olarak çalıştıktan sonra baharatın büyülü dünyasına adım atan Murat Demirkurt, bu vesileyle daha çocuk yaşlarda iş hayatına atılmış ve baharatın o gizemli yüzüyle tanışmıştır. Bu yüzdendir ki Murat Demirkurt, baharatın kokusunu ve lezzetini o kadar çok sevmiştir ki, çok başarılı olacağına inancını hiçbir zaman kaybetmemiştir. Baharat Adam markasının öncelikli hedefi, tüm Türkiye'ye ve dünyaya yayılmak, ancak Murat Demirkurt ‘un kişisel hedefi ise daha çok kişinin hayatına dokunarak ahilik ahlakı çerçevesinde insan yetiştirmektir.
Marka Kent “Gaziantep”
Baharat Adam markası, 2015 yılında küçük bir dükkanda kuruluyor. Murat Demirkurt ‘un geleceği doğru okuyarak yaptığı markalaşma ve dijitalleşme yatırımları sayesinde, Baharat Adam, kısa sürede Gaziantep sınırlarını aşarak Türkiye'nin dört bir yanına yayılmıştır. E-ticaret ve sosyal medya yatırımları sayesinde, Baharat Adam markası artık sadece Gaziantep'te değil, Türkiye'nin her yerinden ve hatta dünyanın farklı ülkelerinden sipariş almaktadır. Baharat Adam markası, bakliyat, kuruyemiş, şekerleme, aktariye ve kahve ürünlerinin satışını yapmakla birlikte menengic kahvesi ve zahter çayının da üretimini yapmaktadır. Baharat Adam markası, sadece lezzetli ürünler üretmekle kalmaz, aynı zamanda toplumsal sorumluluk projelerine de destek vermektedir. Köyde anlaştığı kadın girişimcilerden kurutmalık alıp kadınlara istihdam sağlayarak, kadınların iş hayatına entegre olmasına da katkıda bulunmaktadır.
Aydın, Nazilli Ege Yıldızı
“Ödüllü incir üreticisi”
Nazilli'de büyükbaş hayvancılık, dağ inciri, zeytin, kestane ve dağ kekiği yetiştiriciliği yapan Nuri Duran, 2017 yılından bu yana ürünleriyle sosyal medyadan satış yapmaya başlıyor. Duran, asırlık ağaçlarda dedelerinden gördüğü bahçe bakımı ve ürün yetiştiriciliğini halen aynı titizlikle sürdürmektedir. En önemli ürünü, dünyanın en kaliteli Sarılop cinsi Nazilli dağ inciridir. Mevsim şartlarına göre 10 ile 15 ton arası incir üretimi yaptığını ve bunun kolay olmadığını bakın Nuri Duran nasıl anlatıyor, “Bahçe temizliği ve ağaç budamasından sonra öküzler ile araziler sürülür. Haziran ayının başında mevsim şartlarına göre incirin olgunlaşması için ilek dönemi başlar. Erkek ileğin incir ağacına asılmasına ilekleme denir. Ağustos ayının başlamasıyla incirler toplanmaya başlar. Sabahın ilk ışıklarıyla varılan bahçelerde incirler seçilir ve daha sonra da kargolara verilir.”
Üreticiden direk tüketiciye incir
Duran, 2014-2015 yılında katıldıkları uluslararası incir fuarında birincilik kazandıktan sonra 2017 yılında sosyal medyadan satış yapmaya karar veriyor. Bunu yaparken de tek bir hedefi vardı: "Gerçek doğal Nazilli dağ incirini uygun fiyata üreticiden alarak yemek herkesin hakkıydı." Diye düşünüyordu. İlk 3 yıl içinde pek verim alamasa da 2021 yılında 1 ton, 2022 yılında 2.500 ton ürünü sosyal medya üzerinden satışını yapabildi. 2023 yılındaki hedefi ise 5 ton ürünü sosyal medya üzerinden pazarlamak. Duran, Nazilli dağ incirini kimyasal ve işlem görmeden müşterilerine göndermekten çok mutlu olduğunu belirttikten sonra hedefinin de sosyal medyanın parlayan yıldızı olup belirledikleri şehirlerde şubelerinin olmasını sağlamak olarak anlatıyor.
Adana, Evren Gıda
“Sağlıklı unların üreticisi”
Evren Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, 1989 yılında DEBA adı altında Adana'da kuruluyor. Şirket, kuruluşundan bu yana endüstriyel ürünler, fırıncılık sektörü ve soya ile ilgili ürünler üzerinde çalışmalarını sürdürerek kendini gelişmektedir. Evren Gıda, Adana ve Türkiye genelinde ekmek geliştiriciler, enzim aktif tam yağlı soya unu, yağsız soya unu, çavdar unu, buğday unu, mısır unu, malt unu, arpa unu ve yulaf unu üretmektedir. Evren Gıda, evlerde yenilecek şekilde ürettiği ürünlerden gurur duymaktadır. Şirketin temel ilkeleri şunlardır:
- Hijyenik ortamda, standartlara uygun, temiz ve kaliteli üretim yapmak
- Sektördeki gelişmelere ayak uyduran çağdaş ve modern bir kuruluş olmak
- Çalışanlarına sürekli eğitim vererek yapılan işin kalitesini bilinçli bir şekilde arttırmak
- Mevcut müşterilerle ilişkileri geliştirmek ve yeni müşteriler kazanarak pazar payını artırmak
- Müşteri tarafından ilk tercih edilen firma olmak
- Referans gösterilen üretici firmalardan olmak
- Ürün kalitesi ve çeşitliliğiyle sektörde tanınmış bir marka olmak
- Hizmet verdiği alanda en iyisi olmak
- Sektörün öncü kuruluşu olmak
- Eğitimli ve uzman kadrosuyla kurumsallaşarak kalite seviyesini en üst düzeye çıkarıp, müşteri memnuniyetini sağlamak.
Şirket, bu ilkeler doğrultusunda çalışmalarını sürdürerek, Türkiye'nin lider gıda üreticilerinden biri olmayı hedeflemektedir.
Siirt, Bayındır Kuruyemiş
“Pervari'nin Lezzetleri”
Vedat Bayındır, Siirt Pervari'nin yerel ürünlerini satan Bayındır Kuruyemiş ‘in sahibidir. Siirt’e bağlı Pervari ilçesi ise, zengin tarihi ve kültürü ile eşsiz bir ilçe olmasının yansıra, doğal güzellikleri ve hakiki balı gibi efsane lezzetli ürünleri ile de tanınmaktadır. Pervari'nin en meşhur ürünü, şüphesiz ki Karakovan balıdır. Karakovan balı, arıların ağaç kovuklarında ürettiği bir bal çeşididir. Bu bal, kendine has aroması ve eşsiz lezzeti ile dünyanın en iyi ballarından biri olarak kabul edilmektedir. Vedat Bayındır’ın ailesi de Pervari'de arıcılık yapmaktadır. Bu bölgedeki arılar, Pervari'nin eşsiz doğasında, temiz hava ve suyla beslenerek, en kaliteli balları üretmektedir Ayrıca Pervari'nin kaya balı, yine eşsiz bir lezzete sahip bir bal çeşididir. Kaya balı, arıların kayalıkların yarıklarına yaptığı peteklerde üretilmektedir. Bu bal, tatlı ve hafif acı bir tada sahiptir.
Yöresel ve sağlıklı ürünler
Pervari'nin bir diğer meşhur ürünü ise dut kurusudur. Dut kurusu, Pervari'nin verimli topraklarında yetişen dutlardan üretilmektedir. Dut kurusu, şeker hastalığına iyi gelen ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir besindir. Karakovan balı ve dut kurusu, Pervari'nin en meşhur ürünleridir. Ancak, Pervari'de keşfedilmeyi bekleyen daha pek çok lezzet bulunmaktadır. Pervari'nin cevizli sucuğu, şehrin diğer bir meşhur lezzetidir. Cevizli sucuk, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Pervari'nin üzüm pekmezi, şehrin geleneksel lezzetlerinden biridir. Üzüm pekmezi, üzümlerin kaynatılması ile elde edilen bir lezzettir. Üzüm pekmezi, kahvaltılarda ve tatlılarda kullanılan bir besindir. Pervari'nin lezzetleri, şehrin eşsiz doğal güzellikleri ile birleşerek, ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Pervari'nin bu eşsiz lezzetlerini almak isteyenler Bayındır Kuruyemişe müracaat etmeli.
